Kierownik / Kierowniczka Restauracji w hotelu Canopy by Hilton

Kogo szukamy?

Do naszego zespołu poszukujemy Kierownika / Kierowniczki Restauracji Table 52, który/a z pasją podchodzi do gastronomii, potrafi skutecznie zarządzać zespołem i dba o najwyższą jakość obsługi Gości. Będziesz odpowiadać za sprawne funkcjonowanie restauracji, rozwój zespołu oraz tworzenie wyjątkowych doświadczeń, które sprawią, że Goście będą chętnie do nas wracać. Szukamy gospodarza restauracji, który łączy doskonałą organizację pracy z autentyczną gościnnością, jest obecny wśród gości i inspiruje zespół swoim przykładem.

Twój zakres obowiązków

• Kompleksowe zarządzanie codziennym funkcjonowaniem restauracji hotelowej.
• Organizowanie i nadzorowanie pracy zespołu kelnerskiego, barmanów oraz pracowników obsługi śniadań.
• Planowanie grafików pracy i dostosowywanie obsady do bieżących potrzeb operacyjnych.
• Nadzór nad przygotowaniem i sprawnym przebiegiem serwisu śniadaniowego, lunchowego, kolacyjnego oraz wydarzeń specjalnych.
• Wdrażanie standardów obsługi, monitorowanie jakości pracy zespołu i podejmowanie działań podnoszących jakość usług.
• Współpraca z Szefem Kuchni w zakresie organizacji serwisu, jakości dań i rozwoju oferty gastronomicznej.
• Kontrola przychodów, kosztów operacyjnych, kosztów pracy oraz gospodarowania zapasami.
• Analiza wyników sprzedaży i wdrażanie działań zwiększających rentowność restauracji.
• Nadzór nad prawidłowym rozliczaniem sprzedaży, dokumentacją i inwentaryzacją.
• Dbałość o przestrzeganie standardów higieny, zasad HACCP, BHP i procedur obowiązujących w hotelu.
• Rozpatrywanie uwag i reklamacji Gości oraz wdrażanie rozwiązań poprawiających jakość usług.
• Ścisła współpraca z pozostałymi działami hotelu.

Nasze wymagania

• Doświadczenie w gastronomii na stanowisku kierowniczym (hotel, restauracja).
• Biegła znajomość języka angielskiego.
• Umiejętność zarządzania zespołem, motywowania pracowników i organizowania ich pracy.
• Znajomość standardów profesjonalnej obsługi Gości.
• Umiejętność kontroli kosztów, analizy sprzedaży i podejmowania decyzji w zakresie swoich kompetencji.
• Samodzielność, odpowiedzialność i doskonała organizacja pracy własnej i podległego zespołu.
• Wysoka kultura osobista, komunikatywność i nastawienie na jakość obsługi.
• Umiejętność rozwiązywania problemów i działania pod presją czasu.
• Znajomość zasad HACCP, BHP.
• Gotowość do pracy w systemie zmianowym, również w weekendy i święta, zgodnie z harmonogramem restauracji.

Mile widziane

• Doświadczenie w pracy w restauracji/restauracji hotelowej w procesie pre-openingu.

To oferujemy

• Niepowtarzalną okazję, aby dołączyć do projektu otwarcia hotelu.
• Możliwość wdrożenia najlepszych praktyk zgodnych z globalnymi standardami Hiltona, przy jednoczesnym dopasowaniu ich do charakteru lokalnego projektu.
• Współpracę z inspirującym zespołem pre-openingowym, który ceni inicjatywę, otwartość i partnerskie podejście.
• Szansę na rozwój kariery w międzynarodowej sieci Hilton — w tym dostęp do globalnych programów szkoleniowych i doskonalenia kompetencji.
• Pracę w dynamicznym środowisku, które łączy energię start-upu ze stabilnością i zapleczem światowej marki hotelowej.
• Pełen pakiet benefitów pracowniczych (opieka zdrowotna, programy well-being i przywileje Hiltona) zostanie wprowadzony bliżej otwarcia hotelu — tak, aby jak najlepiej odpowiadał na realne potrzeby zespołu.