Szef kuchni

Aktualnie do naszej nowo otwieranej Restauracji w obiekcie TOPAZ Activ Center w Wyszkowie, ul. Świętojańska 173 - szukamy lidera - Szefa Kuchni (K/M) , który będzie współtworzył naszą kuchnię. Kuchnia i restauracja znajduje się w bliskim sąsiedztwie kręgielni.

Stanowisko

Szef kuchni (K / M)

Twoje główne zadania

• organizacja pracy zespołu kucharzy, układanie grafików, wdrażanie standardów higieny i BHP
• współtworzenie i modyfikacja karty dań, kreowanie potraw sezonowych oraz ofert specjalnych
• przygotowywanie potraw zgodnie z recepturą i standardami kuchni oraz efektywna współpraca z zespołem Restauracji
• utrzymywanie optymalnego poziomu produkcji dań i współpraca przy zamawianiu produktów, dbanie o prawidłowe magazynowanie żywności, przestrzeganie wszelkich procedur pracy w kuchni oraz dbałość o jak najwyższą jakość produktów
• nadzór nad powtarzalnością i estetyką wydawanych dań, kontrola food costu
• bliska wspołpraca z managerem oraz właścicielem w celu optymalizacji procesów i rozwoju lokalu

Oczekujemy od Ciebie

• doświadczenia na stanowsku Szefa Kuchni lub Zastępcy Szefa Kuchni (minimum 2 lata)
• praktycznej znajomości zasad HACCP, BHP oraz zarządzania gastronomią
• umiejętności lidera - potrafisz motywować zespoł, budować dobrą atmosferę i pracować w dynamicznym środowisku
• kreatywności, wyczucia smaku i pasji do gotowania
• dbania o prawidłowe magazynowanie żywności
• przestrzegania wszelkich procedur pracy w kuchni oraz dbałości o jak najwyższą jakość produktów
• umiejętności kalkulacji potraw i zarządzania budżetem kuchni (food cost)
• aktualnych badań do celów sanitarno-epidemiologicznych

Oferujemy Ci

• stabilne warunki zatrudnienia - umowa o pracę / B2B
• wynagrodzenie adekwatne do umiejętności i zaangażowania + [system prowizyjny/napiwki]
• realny wpływ na kształtowanie menu i rozwój restauracji
• dodatkowe premie
• talony na święta
• możliwość skorzystania z prywatnej opieki medycznej dla Pracowników i ich rodzin oraz ubezpieczenia na życie
• pracę w młodym, kreatywnym zespole z realną możliwością rozwoju zawodowego