Szef kuchni

Aktualnie do naszej nowo otwieranej Restauracji w obiekcie TOPAZ Activ Center w Wyszkowie, ul. Świętojańska 173 - szukamy lidera - Szefa Kuchni (K/M) , który będzie współtworzył naszą kuchnię. Kuchnia i restauracja znajduje się w bliskim sąsiedztwie kręgielni.

Opis stanowiska

• Kierowanie codzienną pracą zespołu kuchennego, układa harmonogramów i wdrażanie rygorystycznych norm higienicznych oraz BHP.
• Projektowanie karty dań, wprowadzanie potraw sezonowych i przygotowywanie propozycji na wydarzenia specjalne.
• Serwowanie i przygotowywanie potraw zgodnie ze standardami marki oraz ścisła współpraca z obsługą sali.
• Nadzorowanie gospodarki magazynowej, składanie zamówień na surowce oraz dbanie o najwyższą świeżość produktów.
• Kontrolowanie powtarzalności smaku, estetyki dań i bieżący nadzór nad wskaźnikiem food cost.
• Współpraca z kadry zarządczą i właścicielami w obszarze rozwoju oferty i optymalizacji procesów gastronomicznych.

Wymagania

• Minimum 2-letnie udokumentowane doświadczenie na stanowisku lidera lub zastępcy w obszarze kuchni.
• Biegłość w stosowaniu norm HACCP, przepisów BHP i procedur operacyjnych w gastronomii.
• Rozwinięte umiejętności przywódcze, wysokie wyczucie smaku i pasja kuliniarna.
• Doświadczenie w kalkulacji potraw, tworzeniu receptur i kontroli budżetu kuchni.
• Aktualne orzeczenie lekarskie do celów sanitarno-epidemiologicznych.

Oferujemy

• Stabilne warunki zatrudnienia na podstawie umowy o pracę lub kontraktu B2B.
• Wynagrodzenie bazowe dopasowane do umiejętności wraz z systemem premiowym oraz udziałem w napiwkach.
• Autonomię przy tworzeniu dań i realny wpływ na profil kulinarny restauracji.
• Świadczenia pozapłacowe: prywatna opieka medyczna dla pracownika i rodziny, ubezpieczenie życiowe, pakiety świąteczne.
• Odpowiedzialne stanowisko w ambitnym, młodym zespole nastawionym na rozwój.