Szef Kuchni

Miejsce pracy: Ojców 33, Ojców, małopolskie
Opublikowano: 2 dni temu
źródło: Centralna Baza Ofert Pracy

Umowa o pracę
Pełny etat

Opis oferty

Zakres obowiązków

Organizacja pracy kuchni: podział na sekcje, sprawne mise en place, optymalizacja tempa wydawki w szczycie.

Karta i receptury: pełna dokumentacja (receptury, gramatury) oraz autorskie propozycje zmian w karcie na kolejne sezony.

Zarządzanie zespołem (510 osób w sezonie): grafiki, wdrażanie nowych pracowników, okresowe oceny, rekomendowanie awansów i podwyżek.

Food cost i zamówienia: praca z dostawcami w ramach ustalonego budżetu, kontrola stanów magazynowych, inwentury, redukcja strat, bieżąca kalkulacja food costu.

Decydujesz samodzielnie: o organizacji pracy, grafiku, zamówieniach w ramach budżetu, daniach dnia, wstrzymaniu wydania dania niespełniającego standardu oraz o ocenie zespołu.

W uzgodnieniu z właścicielem: zmiany w karcie, cennik, dobór kluczowych dostawców, stawki zespołu.

Wymagania

wykształcenie - zasadnicze zawodowe zawód - Kucharz* Min. 2 lata doświadczenia jako Zastępca Szefa Kuchni lub Szef Kuchni w restauracji o wysokim natężeniu ruchu.

Umiejętność organizacji pracy w sekcjach i prowadzenia wydawki w godzinach szczytu.

Biegłość w kuchni polskiej.

Umiejętność pracy na liczbach: zarządzasz food costem, precyzyjnie ustalasz gramatury i traktujesz koszty pracy jako podstawowe narzędzie zarządzania.

Spokojny, opanowany i konsekwentny styl prowadzenia zespołu.

Znajomość MS office, Google workspace lub dostępnych narzędzi AI będzie dużym atutem.

Ważne orzeczenie do celów sanitarno-epidemiologicznych. staż pracy ogółem - lata: 2

Wynagrodzenie

Co oferujemy

Stabilność: umowa o pracę na pełen etat, zatrudnienie całoroczne, wypłaty zawsze na czas. Szukamy osoby, z którą będziemy rozwijać restaurację przez lata.

Wynagrodzenie podstawowe: 40 zł netto/h (ok. 10 000 zł brutto przy 175 h).

Premia miesięczna: do 2 100 zł brutto (ok. 1 500 zł netto) za realizację trzech mierzalnych celów koszt pracy kuchni, food cost, jakość. Każdy cel rozliczany osobno; zasady i progi ustalamy wspólnie w pierwszych trzech miesiącach pracy.

Premia posezonowa: przy wzroście wyników restauracji +5 lub +10 zł za każdą przepracowaną godzinę sezonu, wypłacana jednorazowo w październiku.

Wyżywienie i napoje na zmianie, bezpłatny parking.

Jak wygląda rekrutacja

Zadzwoń do nas l

Spotkanie i płatny dzień próbny: 3 dania z naszej karty i rozmowa o tym, jak poprowadziłbyś/poprowadziłabyś naszą kuchnię.

Możesz też odwiedzić nas w Ojcowie.

Szczegóły oferty

Branża: Gastronomia i hotelarstwo
Rodzaj umowy: Umowa o pracę
Wymiar pracy: Pełny etat
Wynagrodzenie: 10 000 - 13 000 zł brutto / mies.
Start pracy: 16.11.2026
Ważna do: 08.12.2026

Dodatkowe informacje z ogłoszenia

Powiat: krakowski
Staż pracy: lata: 2
Telefon kontaktowy: 513813207
Typ oferty: oferta pracy
Urząd pracy: Urząd Pracy Powiatu Krakowskiego
Wykształcenie: zasadnicze zawodowe
Wymiar etatu: 1
Zawód: Kucharz

Analiza TXO

Czego nie pokaże pojedynczy portal: rynek, historia i inne ogłoszenia tego wakatu.

Oferta w liczbach

Stawka: 10 000 - 13 000 zł brutto / mies.
Mediana podobnych ofert: 5 500 zł / mies.; ta oferta: +109,1%
Podobne oferty: 386; oferty w gastronomii i hotelarstwie · umowa o pracę · woj. małopolskie
Rekrutacja trwa: 2 dni; pierwsze wykrycie: 9 listopada 2026
Zmiany widełek: 0; bez zmian
Portale: 1; Centralna Baza Ofert Pracy

Szef Kuchni (BOCIANÓWKA SPÓŁKA Z OGRANICZONĄ ODPOWIEDZIALNOŚCIĄ, Ojców): stawka 10 000 - 13 000 zł brutto / mies., czyli 11 500 zł miesięcznie - 109,1% więcej niż mediana 5 500 zł dla 386 ofert tego typu (oferty w gastronomii i hotelarstwie · umowa o pracę · woj. małopolskie). TXO obserwuje tę rekrutację od 2 dni (pierwsze wykrycie: 9 listopada 2026). Widełki nie zmieniły się od pierwszego wykrycia.

Stawka na tle rynku

109,1% powyżej mediany podobnych ofert

Porównanie z 386 ofertami: oferty w gastronomii i hotelarstwie · umowa o pracę · woj. małopolskie.

Ta oferta: 11 500 zł
Mediana: 5 500 zł
Połowa ofert: 4 838 - 6 500 zł

Kwoty miesięczne, tak jak podano w ogłoszeniach (brutto albo netto). Stawki godzinowe i roczne przeliczamy na miesiąc.

Historia widełek

Pracodawca nie zmienił widełek od pierwszej publikacji (9 lis 2026). Każdą zmianę zapiszemy tutaj.

Oś czasu rekrutacji

Rekrutacja trwa od 2 dni

11 listopada 2026
Oferta trwa już 2 dni
9 listopada 2026
Oferta pojawiła się na Centralna Baza Ofert Pracy
BOCIANÓWKA SPÓŁKA Z OGRANICZONĄ ODPOWIEDZIALNOŚCIĄ

Streszczenie TXO AI

Najważniejsze konkrety z opisu i lista informacji, których pracodawca nie podał - bez języka ogłoszeń rekrutacyjnych.

Bezpłatnie, po zalogowaniu.

O co zapytać na rozmowie

Stawka jest o 109% wyższa od mediany podobnych ofert - czy obejmuje premie, nadgodziny albo dyżury?
Czy praca jest stacjonarna, hybrydowa czy zdalna?
Jak wygląda grafik zmian i jak płatne są noce oraz weekendy?
Jak długi jest okres próbny i na jakich warunkach?
Jakie benefity są w pakiecie (opieka medyczna, karta sportowa, dofinansowania)?

Pokaż streszczenie TXO, a dopiszemy pytania o to, czego w ogłoszeniu brakuje.