Manager/ka Gastronomii

Manager Gastronomii

Zarządzanie restauracją / placówką gastronomiczną oraz eventami

Poszukujemy Managera Gastronomii, który obejmie kompleksowy nadzór nad funkcjonowaniem naszej placówki gastronomicznej/restauracji oraz będzie odpowiedzialny za organizację i realizację wydarzeń gastronomicznych odbywających się w trakcie miesiąca.

Szukamy osoby samodzielnej, dobrze zorganizowanej i operacyjnej, która potrafi sprawnie zarządzać zespołem, zadbać o jakość obsługi gości, kontrolować koszty i jednocześnie dopilnować realizacji wydarzeń od strony gastronomicznej.

Zakres obowiązków

Zarządzanie placówką gastronomiczną

• kompleksowy nadzór nad codziennym funkcjonowaniem restauracji/obiektu gastronomicznego,
• organizacja pracy i koordynowanie zespołu,
• układanie grafików oraz planowanie obsady,
• nadzór nad jakością obsługi Gości i standardami gastronomicznymi,
• kontrola realizacji procedur operacyjnych, sanitarnych i BHP,
• współpraca z kuchnią, obsługą sali, dostawcami i pozostałymi działami,
• kontrolowanie stanów magazynowych, zamówień oraz gospodarki towarowej,
• monitorowanie kosztów i dbanie o rentowność działalności,
• analiza sprzedaży oraz bieżące reagowanie na potrzeby operacyjne,
• rozwiązywanie bieżących problemów i sytuacji wymagających szybkiego działania.

Nadzór nad eventami gastronomicznymi

• koordynacja wydarzeń gastronomicznych organizowanych w ciągu miesiąca,
• przygotowanie zaplecza gastronomicznego do eventów,
• planowanie zapotrzebowania na personel, produkty, sprzęt i wyposażenie,
• współpraca z organizatorami wydarzeń oraz klientami,
• koordynowanie pracy zespołu podczas eventów,
• nadzór nad jakością i terminowością realizacji usług gastronomicznych,
• kontrola kosztów oraz rozliczanie wydarzeń,
• reagowanie na sytuacje awaryjne i bieżące potrzeby podczas eventów,
• podsumowywanie realizacji wydarzeń i wyciąganie wniosków na przyszłość.

Nasze oczekiwania

• doświadczenie na stanowisku Managera, Kierownika lub osoby odpowiedzialnej za operacyjne zarządzanie gastronomią,
• praktyczna znajomość specyfiki branży gastronomicznej,
• doświadczenie w zarządzaniu zespołem,
• umiejętność organizacji pracy podczas eventów i wydarzeń,
• bardzo dobra organizacja pracy i umiejętność ustalania priorytetów,
• samodzielność, odpowiedzialność i decyzyjność,
• umiejętność pracy pod presją czasu,
• komunikatywność i łatwość w budowaniu relacji z zespołem oraz klientami,
• nastawienie na wysoką jakość obsługi i wynik finansowy,
• gotowość do pracy w systemie zmianowym oraz podczas eventów, również w godzinach wieczornych i w weekendy.

Dodatkowym atutem będzie

• doświadczenie w prowadzeniu restauracji lub dużego obiektu gastronomicznego,
• doświadczenie w obsłudze imprez/eventów,
• znajomość systemów gastronomicznych i narzędzi do zarządzania sprzedażą,
• znajomość zasad HACCP i gospodarki magazynowej,
• znajomość języka angielskiego.

Oferujemy

• samodzielne i odpowiedzialne stanowisko,
• realny wpływ na funkcjonowanie i rozwój gastronomii,
• możliwość współtworzenia standardów oraz procesów operacyjnych,
• pracę w dynamicznym środowisku łączącym gastronomię stacjonarną i eventową,
• stabilne warunki zatrudnienia,
• wynagrodzenie adekwatne do doświadczenia i zakresu odpowiedzialności,
• możliwość rozwoju zawodowego,
• pracę w zespole, w którym liczy się zaangażowanie, dobra organizacja i profesjonalizm.

Szukamy osoby, która potrafi „spiąć” całość

Jeżeli gastronomia, zarządzanie ludźmi i organizacja eventów to środowisko, w którym czujesz się dobrze, potrafisz działać samodzielnie i nie boisz się odpowiedzialności za wynik — zapraszamy do kontaktu.

Dołącz do nas i obejmij realną odpowiedzialność za gastronomię, zespół oraz wydarzenia realizowane w naszym obiekcie.