Manager Bistro i Catering Eventowy

Catering Wiśniewscy

Bistro

Manager – Bistro i Catering Eventowy

Poszukujemy doświadczonego Managera, który będzie odpowiedzialny za kompleksowe zarządzanie naszym bistro oraz organizację i realizację usług cateringowych, w tym cateringów konferencyjnych, biznesowych i okazjonalnych.

Szukamy osoby samodzielnej, dobrze zorganizowanej i nastawionej na działanie, która potrafi sprawnie zarządzać codziennym funkcjonowaniem gastronomii, koordynować pracę zespołu oraz dopilnować realizacji cateringów na najwyższym poziomie – od planowania i przygotowania, przez logistykę, aż po obsługę wydarzenia.

Zakres odpowiedzialności

• kompleksowe zarządzanie bieżącą działalnością bistro,
• planowanie, organizacja i koordynacja cateringów konferencyjnych, biznesowych i okazjonalnych,
• nadzór nad przygotowaniem, jakością i terminową realizacją zamówień cateringowych,
• organizacja pracy zespołu, delegowanie zadań oraz kontrola ich realizacji,
• rekrutacja, wdrażanie i rozwój pracowników,
• układanie grafików oraz planowanie zasobów kadrowych w zależności od bieżących potrzeb i harmonogramu wydarzeń,
• aktywne wsparcie zespołu kasjerskiego w bezpośredniej obsłudze Gości i realizacji transakcji kasowych, szczególnie w godzinach szczytu i w sytuacjach wymagających dodatkowego wsparcia,
• kontrola jakości produktów, standardów obsługi Gości i estetyki serwisu,
• zarządzanie zamówieniami, stanami magazynowymi i współpraca z dostawcami,
• kontrola kosztów, strat, zużycia surowców oraz rentowności działalności,
• nadzór nad przestrzeganiem zasad higieny i bezpieczeństwa żywności,
• koordynacja logistyki cateringowej, transportu, przygotowania stanowisk i obsługi wydarzeń,
• monitorowanie wyników sprzedaży oraz wdrażanie usprawnień zwiększających efektywność operacyjną,
• bieżące rozwiązywanie problemów i dbanie o sprawne funkcjonowanie całego obszaru gastronomicznego.

Kogo szukamy?

Szukamy osoby, która ma doświadczenie w samodzielnym zarządzaniu lokalem gastronomicznym oraz w organizacji lub realizacji cateringów i wydarzeń gastronomicznych.

Oczekujemy

• doświadczenia na stanowisku managerskim w gastronomii,
• praktycznej znajomości organizacji pracy bistro, restauracji lub innego lokalu gastronomicznego,
• doświadczenia w koordynowaniu cateringów, eventów lub większych zamówień gastronomicznych,
• umiejętności zarządzania zespołem, planowania pracy i egzekwowania standardów,
• bardzo dobrej organizacji pracy, samodzielności i umiejętności ustalania priorytetów,
• znajomości języka angielskiego na poziomie umożliwiającym swobodną komunikację z Gośćmi i kontrahentami,
• znajomości podstaw kontroli kosztów, gospodarki magazynowej i analizy wyników,
• elastyczności, odpowiedzialności i gotowości do aktywnego angażowania się w bieżącą pracę bistro,
• umiejętności szybkiego reagowania na nieprzewidziane sytuacje i skutecznego rozwiązywania problemów.
• znajomość social mediów

Dodatkowym atutem będzie doświadczenie w obsłudze cateringów konferencyjnych i biznesowych, planowaniu logistyki wydarzeń oraz optymalizacji procesów gastronomicznych.

Co oferujemy?

• wynagrodzenie adekwatne do doświadczenia i posiadanych kompetencji,
• możliwość uzyskania premii uzależnionej od osiąganych wyników,
• dużą samodzielność i realny wpływ na organizację oraz rozwój działalności,
• bezpośrednią współpracę z właścicielami firmy,
• różnorodną pracę łączącą zarządzanie bistro z realizacją projektów cateringowych,
• możliwość wdrażania własnych pomysłów i usprawnień operacyjnych,
• elastyczny grafik pracy, dostosowany do bieżących potrzeb operacyjnych, harmonogramu zamówień i realizowanych wydarzeń.

Organizacja pracy

Stanowisko wymaga elastycznego podejścia do czasu pracy. Godziny pracy mogą różnić się w zależności od funkcjonowania bistro oraz terminów realizacji cateringów i wydarzeń, w tym konferencji odbywających się poza standardowymi godzinami pracy.

Oczekujemy gotowości do pracy w różnych godzinach, zależnie od potrzeb operacyjnych, oraz aktywnego wsparcia zespołu w sytuacjach wymagających dodatkowego zaangażowania.

Miejsce pracy: Warszawa Muranów

Jeśli masz doświadczenie w zarządzaniu gastronomią, potrafisz skutecznie organizować pracę zespołu, dbasz o jakość i rentowność oraz dobrze odnajdujesz się w dynamicznym środowisku, zapraszamy do kontaktu.