Poszukujemy osoby na stanowisko: Beverage Manager

Charlotte „Chleb i Wino” to francuskie bistro, w którym piekarnia i restauracja tworzą jedno miejsce spotkań. Od porannej kawy po wieczorny kieliszek wina. Napoje są ważną częścią doświadczenia naszych gości. Szukamy osoby, która zadba o rozwój tej oferty w całej sieci i będzie obecna również w codziennej pracy lokali.

Czym będziesz się zajmować?

• Prowadzeniem praktycznych szkoleń dla zespołów sali z produktów, przygotowania napojów, serwisu oraz rekomendacji dla Gości.
• Regularnym udziałem w zmianach w uzgodnionym lokalu Charlotte: pracą z zespołem podczas serwisu, sprawdzaniem rozwiązań w praktyce i zbieraniem informacji od Gości.
• Rozwijaniem oferty win, koktajli, napojów bezalkoholowych, kawy i herbaty, również w formie propozycji sezonowych.
• Przygotowywaniem receptur, fiszek produktowych i materiałów potrzebnych do wdrażania oferty.
• Ustalaniem standardów przygotowania, podania i przechowywania napojów oraz dbaniem o ich powtarzalność w lokalach.
• Analizowaniem sprzedaży, kosztu produktów, marż i strat oraz proponowaniem zmian, które poprawiają ofertę i wyniki.
• Współpracą z Menedżerami lokali, Centralą, Zarządem i dostawcami.

Szukamy osoby, która

• ma kilkuletnie doświadczenie na podobnym stanowisku i bardzo dobrze zna napoje oraz standardy ich serwisu;
• potrafi szkolić innych i przekładać wiedzę produktową na codzienną pracę zespołu;
• czuje się dobrze zarówno przy tworzeniu oferty, jak i podczas serwisu w lokalu;
• rozumie koszt produktu, marżę i wyniki sprzedaży;
• działa samodzielnie, dobrze organizuje współpracę z różnymi lokalami i dba o szczegóły.

Oferujemy

• współpracę B2B i wynagrodzenie 8 000–11 000 zł netto miesięcznie na fakturze (+ VAT, jeśli dotyczy), zależnie od doświadczenia i uzgodnionego zakresu współpracy;
• premie
• wpływ na ofertę napojów w całej sieci Charlotte;
• możliwość testowania pomysłów bezpośrednio w lokalach i wdrażania ich razem z zespołami;