Gastronomia i hotelarstwo: ile płacą pracodawcy - październik 2026
Mediana stawki w ofertach pracy w gastronomii i hotelarstwie wynosi 5 326 zł miesięcznie. Policzyliśmy ją z 7 127 ogłoszeń z widełkami i rozbiliśmy na poziomy stanowisk, miasta i rodzaje umów.
3 min czytania
Ile płacą pracodawcy
Mediana stawki w ofertach pracy w gastronomii i hotelarstwie to 5 326 zł miesięcznie. Widełki podaje 7 127 z 11 010 ogłoszeń, czyli 65% - reszta pracodawców nie ujawnia stawki w ofercie.
Połowa ofert mieści się między 4 872 a 6 000 zł. Ćwiartka ogłoszeń proponuje mniej niż dolna granica, ćwiartka więcej niż górna - i to właśnie ten rozstrzał, a nie sama mediana, mówi najwięcej o tym, czego można się spodziewać.
To o 15% mniej niż mediana wszystkich ofert w serwisie, która wynosi 6 300 zł.
Stawki według poziomu stanowiska
Poziom bierzemy z ogłoszenia. Oferty, w których pracodawca go nie określił, nie wchodzą do tej tabeli.
| Poziom | Ofert | Mediana stawki |
|---|---|---|
| Praktykant / stażysta | 26 | 2 854 zł |
| Młodszy specjalista (Junior) | 770 | 4 838 zł |
| Specjalista (Mid) | 125 | 6 910 zł |
| Starszy specjalista (Senior) | 18 | 5 712 zł |
| Kierownik / menedżer | 744 | 6 048 zł |
| Dyrektor / zarząd | 6 | - |
| Pracownik fizyczny | 143 | 5 650 zł |
Kreska oznacza, że stawkę podaje zbyt mało ofert, żeby mediana cokolwiek znaczyła.
Gdzie jest najwięcej ofert
Miasta, z których pochodzi najwięcej ogłoszeń w tej branży:
| Miasto | Ofert | Mediana stawki |
|---|---|---|
| Warszawa | 1 634 | 5 712 zł |
| Kraków | 625 | 5 494 zł |
| Wrocław | 444 | 5 502 zł |
| Poznań | 320 | 5 410 zł |
| Gdańsk | 284 | 5 502 zł |
| Łódź | 231 | 5 326 zł |
Jakie umowy proponują pracodawcy
- Umowa o pracę - 6 596 ofert (60%)
- Umowa zlecenie - 5 787 ofert (53%)
- Kontrakt B2B - 1 033 ofert (9%)
- Inna forma - 578 ofert (5%)
- Umowa o dzieło - 263 ofert (2%)
Jedno ogłoszenie może dopuszczać kilka form współpracy, dlatego udziały nie sumują się do 100%. Przy porównywaniu stawek pamiętaj, że ta sama kwota na umowie o pracę i na kontrakcie B2B oznacza inną wypłatę.
Praca zdalna i hybrydowa
Pracę w pełni zdalną oferuje 5 ogłoszeń (0%), a hybrydową 27 (0%). Tryb pracy bierzemy z ogłoszenia - oferty, które go nie podają, nie są liczone w żadnej z tych grup.
Kto rekrutuje najwięcej
Pracodawcy z największą liczbą aktywnych ogłoszeń w dniu powstania raportu:
- McDonald's Polska - 704 ofert
- AMREST SPÓŁKA Z OGRANICZONĄ ODPOWIEDZIALNOŚCIĄ - 331 ofert
- Talent Odyssey - 134 ofert
- Compass Group poland - 45 ofert
- Rex Concepts PLK Poland Spółka z o.o. - 41 ofert
Wśród nich mogą być agencje zatrudnienia, które rekrutują dla innych firm.
Aktualne oferty
Raport pokazuje stan z dnia publikacji. Bieżące oferty pracy w gastronomii i hotelarstwie są na osobnej stronie, a ogłoszenia ze stawką wyraźnie powyżej rynku zbieramy na liście dobrze płatnych.
Skąd te liczby
Liczymy je z ofert, które zbieramy z portali z ogłoszeniami o pracę i trzymamy w jednym miejscu. Do tego zestawienia weszło 11 010 aktywnych ofert pracy w gastronomii i hotelarstwie, z czego 7 127 podaje stawkę.
Podajemy medianę, a nie średnią, bo kilka bardzo wysokich stawek potrafi zawyżyć średnią o kilkadziesiąt procent. Mediana to stawka środkowa: połowa ofert proponuje mniej, połowa więcej.
Trzy zastrzeżenia, o których warto pamiętać. Po pierwsze są to stawki z ogłoszeń, czyli to, co pracodawcy deklarują - nie dane o faktycznych wypłatach. Po drugie widełki przeliczamy na miesiąc i bierzemy ich środek, nie ujednolicając brutto i netto ani rodzaju umowy. Po trzecie ta sama oferta bywa opublikowana na kilku portalach naraz; takie powtórzenia rozpoznajemy i liczymy raz.