Zastępca Szefa Kuchni YesButcher, Shop&Bistro Szczecin

ZASTĘPCA SZEFA KUCHNI - NOWE OTWARCIE YES BUTCHER SHOP & BISTRO, SZCZECIN

12 listopada otwieramy nową restaurację YES BUTCHER SHOP & BISTRO w Szczecinie.

Szukamy Zastępców Szefa Kuchni, którzy chcą wejść do projektu jeszcze przed otwarciem i razem z nami zbudować kuchnię od początku.

To nie jest stanowisko dla osoby, która chce wyłącznie pilnować swojej sekcji.

Szukamy kogoś, kto potrafi prowadzić ludzi, organizować serwis, dbać o jakość i w razie potrzeby samemu wejść na stanowisko i pracować razem z zespołem.

YES BUTCHER to połączenie restauracji i delikatesów premium. Pracujemy na wysokiej jakości produktach, dużą wagę przykładamy do mięsa, jakości przygotowania i powtarzalności każdego dania.

KOGO SZUKAMY?

• Masz minimum 4 lata doświadczenia w gastronomii
• Masz doświadczenie jako Zastępca Szefa Kuchni, Starszy Kucharz lub na podobnym stanowisku
• Potrafisz organizować pracę zespołu podczas intensywnego serwisu
• Dbasz o jakość dań, powtarzalność i standard pracy kuchni
• Potrafisz delegować zadania i egzekwować ich wykonanie
• Umiesz rozwijać młodszych pracowników i przekazywać wiedzę
• Dobrze odnajdujesz się pod presją i potrafisz podejmować decyzje
• Jesteś odpowiedzialny, samodzielny i dobrze zorganizowany
• Nie boisz się pracy operacyjnej i aktywnie uczestniczysz w serwisie
• Znasz podstawy food costu, gospodarki magazynowej i zamówień
• Chcesz rozwijać się nie tylko jako kucharz, ale również jako lider

Twoje główne zadania

• Wsparcie Szefa Kuchni w przygotowaniu restauracji do otwarcia
• Udział w budowaniu i wdrażaniu zespołu kuchni
• Organizacja pracy kuchni podczas zmiany
• Prowadzenie serwisu i delegowanie zadań
• Kontrola jakości oraz powtarzalności wydawanych dań
• Szkolenie i rozwijanie kucharzy
• Nadzór nad przestrzeganiem procedur i standardów
• Kontrola stanów magazynowych oraz wsparcie przy zamówieniach
• Ograniczanie strat i dbanie o właściwe gospodarowanie produktem
• Współpraca z Szefem Kuchni, Managerem Generalnym i zespołem sali
• Przejęcie odpowiedzialności za kuchnię podczas nieobecności Szefa Kuchni

CO OFERUJEMY?

• Stabilną współpracę w nowej restauracji
• Wynagrodzenie uzależnione od doświadczenia i kompetencji
• Pełne wdrożenie przed otwarciem
• Szkolenia produktowe, operacyjne i managerskie
• Pracę na wysokiej jakości produktach premium
• Realny wpływ na organizację pracy nowej kuchni
• Możliwość współtworzenia standardów i procesów od początku
• Prywatną opiekę medyczną Enel Med
• Kartę MultiSport
• Możliwość rozwoju w strukturach YES BUTCHER
• Jasną ścieżkę w kierunku stanowiska Szefa Kuchni

DLACZEGO WARTO?

Nowe otwarcie daje możliwość, której nie ma w gotowej restauracji.

Nie wchodzisz do kuchni, w której wszystko zostało już ustalone.

Razem z Szefem Kuchni będziesz budować zespół, organizację pracy i standardy, które później będą funkcjonować każdego dnia.

YES BUTCHER rozwija kolejne lokalizacje, dlatego nie szukamy wyłącznie Zastępców Szefa Kuchni.

Szukamy przyszłych Szefów Kuchni i ludzi, którzy wraz z rozwojem firmy będą gotowi brać na siebie coraz większą odpowiedzialność.

Jeżeli chcesz budować kuchnię od pierwszego dnia i rozwijać się razem z nami - wyślij swoje CV i poznajmy się.