Technolog Produkcji Żywności

Ślimak to rodzinna firma cateringowa, zrodzona z pasji do jakości. Od 2003 roku budujemy smaki i zapachy tak, aby zadbać nie tylko o przyjemność z jedzenia, ale i o zdrowie naszych Klientów.

Nie udałoby się nam zbudowanie wiodącej pozycji na rynku, gdyby nie ludzie. To właśnie nasz zespół – każda z tworzących go 450 osób – sprawia swoją pracą, że sukces jest możliwy. Cały czas się rozwijamy i szukamy rąk do pracy!

Do naszego zespołu poszukujemy doświadczonego Technologa Produkcji Żywności, który będzie odpowiedzialny za rozwój produktów, receptur oraz pełną dokumentację technologiczną i żywieniową:

Szukamy przede wszystkim praktyka, który dobrze zna realia produkcji gastronomicznej lub cateringowej i potrafi samodzielnie przeprowadzić produkt od receptury do gotowej karty technologicznej.

Zakres obowiązków

• Tworzenie dokumentacji technicznej: karty produktu, etykiety, zdjęcia wyrobu gotowego do karty produktów:
• określanie dokładnych składów i gramatur produktów,
• obliczanie wartości energetycznej i odżywczej dań – kcal, białko, tłuszcze, węglowodany itd.,
• przygotowywanie informacji o składnikach i alergenach,
• tworzenie opisów i specyfikacji produktów,
• Aktualizacja istniejącej bazy receptur i dokumentacji.
• Optymalizacja receptur pod względem jakości, smaku, kosztu i możliwości produkcyjnych.
• Współpraca z kuchnią, działem zakupów, produkcji, Administracją przy wdrażaniu nowych produktów.
• Dbanie o zgodność dokumentacji z obowiązującymi wymaganiami dotyczącymi żywności.
• Analiza problemów technologicznych przy produkcji żywności oraz wdrażanie działań.

Kogo szukamy

• Osoby z wykształceniem w zakresie technologii żywności, żywienia człowieka lub pokrewnym, która ma praktyczne doświadczenie w pracy z recepturami i dokumentacją produktową.
• Dużym atutem będzie doświadczenie w cateringu dietetycznym, gastronomii lub produkcji żywności na większą skalę.
• Znajomość HACCP i prawa żywnościowego.

Co oferujemy

• Stabilne zatrudnienie w dużej i rozwijającej się firmie z branży gastronomicznej.
• Pracę przy dużej skali produkcji i szerokim portfolio produktów.
• Wynagrodzenie w przedziale 7000–12 000 zł brutto miesięcznie, uzależnione od doświadczenia i kompetencji.
• Dużą samodzielność i realny wpływ na tworzone produkty.
• Możliwość długofalowego rozwoju wraz z firmą.

Zainteresowała Cię nasza oferta? Wyślij swoje CV.

Prosimy o podanie stanowiska w tytule wiadomości.

Skontaktujemy się z wybranymi osobami!

Prosimy o dopisanie klauzuli

Niniejszym wyrażam zgodę na przetwarzanie przez Ślimak sp. z o. o. z siedzibą w Długiej Kościelnej moich danych osobowych w celu prowadzenia rekrutacji do pracy w wymienionej Spółce przez czas trwania rekrutacji.

Oświadczam, że podaję dane i wyrażam zgodę dobrowolnie i w sposób świadomy, zaś administrator danych przed wyrażeniem niniejszej umowy przekazał mi informacje, o których mowa w art. 14 ust. 1 i 2 RODO, w tym informację o możliwości cofnięcia wyrażonej zgody