Szef zmiany kuchni bufetowej / bankietowej w 5* resorcie (możliwe zakwaterowanie)

Platinum Mountain Hotel & SPA to ekskluzywny Resort położony w malowniczej, górskiej miejscowości - Szklarskiej Porębie. Na kompleks składa się luksusowy Hotel 5* oraz 11 komfortowych Apartamentowców i Platinum Adults, obiekt dedykowany dla gości dorosłych 18+. Resort dysponuje blisko 150 pokojami oraz 400 apartamentami, 5 salami konferencyjnymi i oferuje swoim gościom bogatą, rodzinną infrastrukturę z kompleksem basenów, saun, siłownią oraz strefą SPA Dr Irena Eris Beauty.

Zapraszamy Cię do udziału w procesie rekrutacji na stanowisko Szef zmiany kuchni bufetowej / bankietowej K/M.

Miejsce pracy: Szklarska Poręba

Oferujemy pracę z możliwością zakwaterowania.

Zachęcamy do odwiedzenia naszej strony kariery, w celu zapoznania się z pozostałymi prowadzonymi rekrutacjami do działu Kuchni.

Zakres obowiązków

• Organizacja pracy kuchni i zarządzanie zespołem pracowników odpowiedzialnych za przygotowanie i serwowanie obiadokolacji i bankietów
• Opracowywanie menu obiadokolacji, uwzględniając różnorodność potraw oraz preferencje gości, a także sezonowość składników,
• Przygotowywanie potraw zgodnie z ustalonym menu i recepturami,
• Nadzór nad jakością i estetyką serwowanych potraw oraz nad przyjętymi standardami,
• Tworzenie grafików pracy, szkolenie zespołu i dbanie o wysoki poziom efektywności pracy,
• Dbanie o efektywne gospodarowanie zasobami i utrzymanie food cost'u na odpowiednim poziomie,
• Czynny udział w procesie zamawiania surowców oraz inwentaryzacjach,
• Porządek i przestrzeganie przepisów BHP, HACCP

Oczekiwania

• Doświadczenie zawodowe min. 2 lata w dużych obiektach hotelowych na stanowisku Szefa zmiany, lub kilkuletnie doświadczenie w roli zastępującego szefa zmiany kuchni bufetowej zdobywane w obiekcie hotelowym,
• Wysoka kultura osobista oraz zorientowanie na świadczenie usług na najwyższym poziomie,
• Umiejętność pracy pod presją czasu i dobrej organizacji pracy,
• Samodzielność, inicjatywa i zaangażowanie w powierzone obowiązki,
• Rzetelność, terminowość oraz dbałość o szczegóły,
• Umiejętność pracy w zespole,
• Dbanie o czystość i porządek miejsca pracy,
• Bardzo dobra znajomość zagadnień gastronomicznych, funkcjonowania i prowadzenia dokumentacji HACCP w hotelu.

Oferujemy

• Pełne wsparcie w okresie wdrożenia oraz na co dzień,
• Możliwość zakwaterowania w komfortowych warunkach na terenie resortu (w przypadku relokacji),
• Rozwój zawodowy poprzez udział w szkoleniach i realną ścieżkę awansu w strukturach grupy Górskie Resorty,
• Przyjazną atmosferę pracy, a także wspaniałą lokalizację w otoczeniu gór i lasów,
• Współpracę w zespole ekspertów i pasjonatów hotelarstwa,
• Stabilne zatrudnienie w oparciu o formę współpracy zgodną z Twoimi preferencjami,
• Udział w programie motywacyjnym #PlatynowaKariera, który wiąże się z szeregiem benefitów,
• Stawiamy na kulturę doceniania - regularnie organizujemy akcje i wydarzenia dla pracowników, celebrując zarówno ważne okazje, jak i nietypowe święta w ciągu roku,
• Nagrody jubileuszowe za staż pracy,
• Zniżki na studia w WSB Merito i WSTiH w Gdańsku,
• Atrakcyjne zniżki w obiektach marki Górskie Resorty na pobyty, usługi gastronomiczne i zabiegi spa,
• Program Poleceń Pracowniczych,
• Bezpłatny dostęp do platformy benefitowej MultiLife Extra wspierającej zdrowie, wellbeing i rozwój, m.in. pakiety badań medycznych, konsultacje ze specjalistami, kursy językowe, szkolenia online, materiały rozwojowe, treningi oraz dostęp do Empik Go z ebookami i audiobookami,
• Ubezpieczenie grupowe,
• Śniadania pracownicze,
• Paczki świąteczne.

Dołącz do naszego #PlatynowegoZespołu, który tworzą zdolni, kreatywni, energiczni i pełni pasji do hotelarstwa ludzie.