SZEF KUCHNI w Świnoujściu

Szukamy Szefa Kuchni do restauracji, w której nie ma nudy.

Lubimy, gdy dużo się dzieje, różne wydarzenia, sezonowe menu, nowe pomysły i szybkie tempo pracy to nasza codzienność. Dlatego szukamy osoby, która dobrze czuje się w dynamicznym środowisku, potrafi zarządzać zespołem i jednocześnie zadbać o jakość dań oraz dobrą organizację kuchni.

Czego oczekujemy?

Szukamy osoby, która

• ma doświadczenie na stanowisku Szefa Kuchni lub Zastępcy Szefa Kuchni,
• potrafi sprawnie organizować pracę zespołu,
• dobrze radzi sobie przy dużym obłożeniu restauracji,
• potrafi planować produkcję i pracę kuchni,
• dba o jakość, powtarzalność i estetykę wydawanych dań,
• kontroluje food cost, stany magazynowe i ogranicza straty,
• potrafi tworzyć i wdrażać nowe dania oraz menu sezonowe,
• przestrzega standardów HACCP i zasad higieny,
• potrafi szkolić i rozwijać zespół,
• reaguje na problemy i szuka rozwiązań zamiast powodów, dlaczego czegoś nie da się zrobić.

Kogo szukamy?

Przede wszystkim osoby, która lubi gastronomię i tempo restauracyjnej kuchni.

Jeżeli najlepiej pracujesz wtedy, kiedy dużo się dzieje, potrafisz zachować spokój podczas pełnego serwisu, a dobrze zorganizowana kuchnia daje Ci satysfakcję — możemy być dobrym miejscem dla Ciebie.

Zakres odpowiedzialności

• zarządzanie zespołem kuchni,
• organizacja i nadzór nad codzienną produkcją,
• przygotowanie grafików i planowanie obsady,
• kontrola jakości i standardów wydawanych dań,
• kontrola kosztów surowca i food costu,
• zamówienia i nadzór nad magazynem,
• ograniczanie strat i marnowania produktów,
• wdrażanie nowych pracowników,
• szkolenie zespołu,
• współtworzenie menu i nowych ofert,
• współpraca z managerem restauracji oraz Zarządem.

Oferujemy

• stabilną współpracę,
• pomagamy w realokacji gdy jest potrzeba
• realny wpływ na funkcjonowanie i rozwój kuchni,
• możliwość wdrażania własnych pomysłów,
• pracę w restauracji, w której naprawdę dużo się dzieje,
• wynagrodzenie adekwatne do doświadczenia i zakresu odpowiedzialności.

Jeżeli szukasz spokojnej kuchni, w której każdy dzień wygląda tak samo — prawdopodobnie nie jest to miejsce dla Ciebie.