Szef Kuchni

Zadania

• Kompleksowe zarządzanie kuchnią i zespołem kucharzy
• Organizacja i nadzór nad codzienną pracą kuchni
• Tworzenie i rozwijanie karty dań oraz sezonowych propozycji
• Dbanie o wysoką jakość i estetykę serwowanych potraw
• Kontrola kosztów, food costu oraz stanów magazynowych
• Zamawianie produktów i współpraca z dostawcami
• Przestrzeganie standardów HACCP i BHP i higieny pracy
• Szkolenie i motywowanie zespołu
• Dbanie o właściwe wykorzystanie produktów i minimalizowanie strat
• Współpraca z managerem restauracji oraz pozostałymi działami

Oczekiwania

• Doświadczenia na stanowisku Szefa Kuchni
• Bardzo dobrej organizacji pracy i umiejętności zarządzania zespołem
• Kreatywności i pasji do gotowania
• Znajomości zasad HACCP i kontroli kosztów
• Odpowiedzialności, samodzielności i zaangażowania
• Umiejętności pracy pod presją czasu
• Dbałości o jakość, smak i prezentację dań

Oferta

• Stabilne zatrudnienie
• Atrakcyjne wynagrodzenie adekwatne do doświadczenia
• Realny wpływ na kartę dań i kierunek rozwoju kuchni
• Możliwość tworzenia własnego zespołu
• Pracę w profesjonalnym i zgranym zespole
• Możliwość rozwoju zawodowego