Sushi Mastera Zatrudnię Hanafuda Radomsko

Sushi master - hanafuda - radomsko

HanaFuda to restauracja japanese fusion, w której łączymy wysokiej jakości kuchnię japońską, sushi, nowoczesne techniki kulinarne i efektowne podanie z atmosferą restauracji i cocktail baru.

Do naszego zespołu szukamy Sushi Mastera, który zadba o jakość sushi i wspólnie z Szefem Kuchni będzie rozwijał tę część naszej oferty.

Szukamy osoby, która dobrze zna produkt, pracuje precyzyjnie i potrafi utrzymać jakość również podczas intensywnego serwisu. Ważne są dla nas smak, estetyka i powtarzalność, od prawidłowo przygotowanego ryżu po ostatni detal na talerzu.

Twoje zadania

• Przygotowywanie sushi zgodnie z recepturami i standardami HanaFudy.
• Obróbka i porcjowanie ryb oraz owoców morza.
• Przygotowywanie ryżu, dodatków, sosów i pozostałych składników.
• Dbanie o świeżość produktów, właściwe przechowywanie i rotację surowców.
• Organizacja stanowiska i przygotowanie sekcji do serwisu.
• Kontrola estetyki, gramatur i powtarzalności wydawanych dań.
• Współtworzenie autorskich rolek, zestawów i propozycji sezonowych.
• Racjonalne wykorzystanie produktów i ograniczanie strat.
• Współpraca z Szefem Kuchni i pozostałymi członkami zespołu.
• Przestrzeganie zasad higieny i bezpieczeństwa żywności.

Kogo szukamy

Najważniejsze są dla nas praktyczne doświadczenie na stanowisku Sushi Mastera, samodzielność i bardzo dobra znajomość produktu.

Oczekujemy

• Sprawnego przygotowywania nigiri, hosomaki, futomaki i uramaki.
• Umiejętności prawidłowego przygotowania i doprawienia ryżu.
• Doświadczenia w pracy z surowymi rybami i owocami morza.
• Dobrej organizacji pracy i dbałości o porządek.
• Odpowiedzialności za jakość każdego wydawanego dania.
• Umiejętności współpracy i komunikacji podczas serwisu.

Dodatkowym atutem będzie doświadczenie w przygotowywaniu sashimi, pracy z tempurą i techniką aburi oraz tworzeniu własnych kompozycji sushi.

Docenimy doświadczenie zdobyte w restauracjach w Polsce lub za granicą. Chcemy pracować z osobą, która zna fundamenty kuchni japońskiej, jest otwarta na nowe pomysły i potrafi wnieść do zespołu własne doświadczenie.

Co oferujemy

• Stabilne zatrudnienie i atrakcyjne wynagrodzenie dopasowane do doświadczenia oraz umiejętności.
• Pracę w nowej, profesjonalnie wyposażonej kuchni.
• Możliwość współtworzenia karty sushi i wprowadzania własnych propozycji.
• Współpracę z Szefem Kuchni i wsparcie zespołu zarządzającego.
• Opcjonalne zakwaterowanie lub zwrot kosztów dojazdu.
• Możliwość długofalowej współpracy i rozwoju razem z marką.

O nas

HanaFuda jest częścią GOM OWCZAREK, polskiej firmy rodzinnej działającej od 1987 roku, zatrudniającej około 500 pracowników i rozwijającej działalność w produkcji piekarniczo-cukierniczej, handlu, gastronomii oraz nieruchomościach komercyjnych.

W Radomsku tworzymy miejsce łączące kuchnię japanese fusion, designerskie wnętrze, cocktail bar i nowoczesną gościnność. Sushi jest jednym z najważniejszych elementów naszej oferty.

Jeśli sushi to Twój fach i chcesz mieć wpływ na to, co trafia na talerze naszych gości, porozmawiajmy.

Kontakt

Michał Kabziński kabzinskim(at)gomowczarek.pl

Wyślij CV lub krótką informację o swoim doświadczeniu przez OLX albo na podany adres e-mail. Jeśli masz zdjęcia przygotowywanego przez siebie sushi lub portfolio, koniecznie je dołącz.