Kucharz/kierownik Poznań

Poszukujemy osoby na stanowisko Kierownika Punktu Gastronomicznego, która będzie odpowiedzialna za sprawne funkcjonowanie lokalu specjalizującego się w ramenach. Szukamy osoby zorganizowanej, samodzielnej i zaangażowanej, która potrafi zarządzać zespołem, dbać o jakość serwowanych dań oraz wysoką jakość obsługi Gości.

Zakres obowiązków

Kompleksowe zarządzanie codziennym funkcjonowaniem punktu gastronomicznego.

Organizacja pracy zespołu oraz układanie grafików pracowniczych.

Nadzór nad jakością przygotowywanych i wydawanych ramenów oraz pozostałych dań.

Dbanie o standardy obsługi Gości i pozytywny wizerunek lokalu.

Kontrola stanów magazynowych, zamawianie produktów i współpraca z dostawcami.

Monitorowanie kosztów działalności, w tym kosztów surowców, strat i food costu.

Nadzór nad przestrzeganiem zasad HACCP, BHP i higieny pracy.

Dbanie o czystość i porządek na sali, zapleczu oraz stanowiskach pracy.

Wdrażanie i szkolenie nowych pracowników.

Motywowanie zespołu oraz dbanie o dobrą atmosferę w pracy.

Rozwiązywanie bieżących problemów organizacyjnych i sytuacji związanych z obsługą Gości.

Realizacja celów sprzedażowych oraz wdrażanie działań usprawniających pracę lokalu.

Dbanie o dostępność produktów, właściwą organizację przygotowania składników i sprawną realizację zamówień na miejscu oraz na wynos.