KUCHARZ (K,M) do firmy kateringowej

Jeśli masz doświadczenie pracy w kuchni oraz pracujesz z pasją to właśnie Ciebie szukamy!

Poszukujemy ludzi otwartych na nowe wyzwania, ambitnych, z pozytywnym nastawieniem, gotowych to współtworzenia wyjątkowego miejsca na mapie Wodzisławiu Śląskiego.

Zakres obowiązków

• Przygotowanie dań zgodnie z recepturami i standardami jakości firmy
• Współtworzenie autorskich pozycji, dań sezonowych oraz ofert specjalnych
• Przegląd dań z udziałem zespołu i realny, codzienny wpływ na kształt menu.
• Opracowanie receptur gotowych produktów gastronomicznych
• Obsługa eventu: kalkulacja cen, opracowanie menu, praca na evencie
• Składanie zamówień na surowce niezbędne do procesu produkcji produktów gastronomicznych oraz kontrola stanów magazynowych
• Kontrola świeżości oraz właściwego przechowywania produktów spożywczych zgodnie z zasadami HACCP
• Dbałość o wskaźniki kosztowe, w tym food cost
• Odpowiedzialność za utrzymanie czystości w kuchni i magazynie
• Dysponowanie pracownikami niższego szczebla (pomoc kuchenna) w zakresie wykonywanej pracy
• Współpraca z przełożonym
• przygotowywanie potraw w ramach usług konferencyjnych i imprez okolicznościowych

Wymagania

• Aktualne orzeczenie do celów sanitarno-epidemiologicznych
• Minimum 2 lata doświadczenia na stanowisku kucharza
• Umiejętność organizacji pracy własnej
• Znajomość najnowszych trendów oraz technik kulinarnych
• Znajomość zasad HACCP
• Gospodarność zasobów
• Dyspozycyjność do pracy według grafiku

Oferujemy stabilne zatrudnienie oraz możliwość realnego wpływu na organizację pracy kuchni.