Head BARISTA - Palarnia Kawy PROPER

Szukamy osoby, która potrafi nie tylko przygotować doskonałe espresso, ale również nauczyć innych, jak robić to na najwyższym poziomie.

Charakter pracy

Podstawowym miejscem Twojej pracy będzie bar – aktywna praca za ekspresem, przygotowywanie kaw, dbanie o jakość serwowanych napojów oraz bezpośredni kontakt z gośćmi.

Stanowisko Head Baristy to jednak coś więcej niż codzienna praca za barem. Oczekujemy również zaangażowania w rozwój zespołu, szkolenie pracowników, kontrolę standardów, kalibrację sprzętu, opracowywanie receptur oraz współtworzenie oferty kawowej Proper. Idealna osoba na to stanowisko to taka, która łączy praktyczne umiejętności doskonałego baristy z kompetencjami lidera i potrafi swoją wiedzą oraz zaangażowaniem podnosić poziom całego zespołu.

Twoje zadania

• Jakość i standardy kawy
• Codzienne ustawianie ekspresu i młynków oraz kalibracja espresso.
• Opracowywanie i kontrolowanie receptur kawowych.
• Dbanie o standardy przygotowywania espresso, kaw mlecznych i napojów alternatywnych.
• Nadzór nad prawidłową eksploatacją i czystością sprzętu.
• Szkolenie i rozwój zespołu
• Szkolenie nowych pracowników z zakresu pracy baristy.
• Regularne doskonalenie umiejętności obecnego zespołu.
• Nauka prawidłowej ekstrakcji espresso, spieniania mleka i latte art.
• Weryfikacja umiejętności pracowników i dbanie o przestrzeganie standardów.
• Budowanie zespołu, który rozumie kawę i potrafi o niej opowiadać.
• Rozwój oferty kawowej
• Tworzenie nowych receptur i napojów sezonowych.
• Organizowanie degustacji i cuppingów.
• Poszukiwanie nowych inspiracji i trendów kawowych.
• Obsługa gości
• Aktywny udział w codziennej pracy za barem.
• Dbanie o wysoką jakość obsługi.
• Budowanie pozytywnego doświadczenia gości odwiedzających Proper.
• Dzielenie się wiedzą o kawie i produktach naszej palarni.

CZEGO OCZEKUJEMY?

• Doświadczenia w pracy jako barista, najlepiej na stanowisku Senior Barista lub Head Barista.
• Bardzo dobrej znajomości przygotowywania espresso i umiejętności samodzielnej kalibracji młynków.
• Znajomości zasad ekstrakcji kawy i umiejętności diagnozowania problemów z jej smakiem.
• Bardzo dobrej znajomości pracy z mlekiem i technik latte art.
• Umiejętności przekazywania wiedzy i prowadzenia szkoleń.
• Umiejętności organizowania pracy i motywowania zespołu.
• Samodzielności, odpowiedzialności i dokładności.
• Pasji do kawy i chęci ciągłego rozwoju.
• Doświadczenie w kawiarni specialty.

CO OFERUJEMY?

• Stabilne zatrudnienie marce Proper.
• Możliwość testowania nowych kaw i tworzenia własnych receptur.
• Dostęp do profesjonalnego sprzętu i szkoleń.
• Możliwość rozwoju zawodowego i podnoszenia kwalifikacji.
• Wynagrodzenie adekwatne do doświadczenia i umiejętności.
• Pracę w zespole, dla którego jakość produktu ma znaczenie.

CHCESZ DOŁĄCZYĆ DO PROPER?

Jeśli kawa jest Twoją pasją, masz doświadczenie, lubisz pracę za barem i potrafisz dzielić się swoją wiedzą – czekamy na Twoje zgłoszenie! Prześlij nam swoje CV oraz kilka słów o swoim doświadczeniu.

PROPER – Najpierw kawa, potem wszystko.